BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS

BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS

*Se denomina compuesto químico inorgánico a aquellos compuestos que están formados por distintos elementos, pero en los que su componente principal no siempre es el carbono, siendo el agua el más abundante. En los compuestos inorgánicos se podría decir que participan casi la totalidad de elementos conocidos.

*Mientras que un compuesto orgánico se forma de manera natural tanto en animales como en vegetales, uno inorgánico se forma de manera ordinaria por la acción de varios fenómenos físicos y químicos: electrólisis, fusión, etc. También podrían considerarse agentes de la creación de estas sustancias a la energía solar, el agua, el oxígeno.

*Los enlaces que forman los compuestos inorgánicos suelen ser iónicos o covalentes.

AGUA

*El agua es la molécula más abundante en los seres vivos, y representa entre el 70 y 90% del peso de la mayor parte de los organismos. El contenido varía de una especie a otra, dependiendo también de la edad del individuo (su % disminuye al aumentar la edad) y el tipo de tejido.

Características de la molécula de agua:

 *Está formada por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno, unidos por enlaces covalentes simples)

*La molécula del agua es un dipolo. Debido a la electronegatividad del oxígeno, los electrones de los hidrógenos se desplazan hacia éste, cargándose negativamente el polo de la molécula que ocupa el oxígeno y apareciendo dos polos positivos en los hidrógenos.

 *Entre los dipolos se establecen fuerzas de atracción denominadas puentes de hidrógeno, de forma que se forman macromoléculas de hasta 9 moléculas, coexistiendo éstas con moléculas aisladas, lo que determina que el agua presente mayor peso molecular y se presente en estado líquido. Así, se forma una estructura ordenada, responsable del comportamiento característico del agua, así como de sus propiedades físicas y químicas.

Propiedades físico- químicas del agua:

*Acción disolvente: Se le considera el disolvente universal, ya que es capaz establecer interacciones con iones o moléculas polares, provocando su dispersión o disolución.

                                                             FUNCIONES

DISOLVENTE	Capacidad de unirse a otras moléculas con diferentes características.
BIOQUÍMICA	Hace del agua el medio ideal para que se desarrollen las reacciones del metabolismo en el interior celular.
DE TRANSPORTE	Se constituye como un eficaz medio de transporte de sustancias, aporte de nutrientes y eliminación de desechos.
ESTRUCTURAL	*A nivel moléculas hidrata sustancias, macromoléculas, lo que confiera estabilidad estructural. * A nivel celular y orgánico el agua llena y da consistencia a las células, tejidos y órganos o incluso al cuerpo entero de muchos animales o plantas.
AMORTIGUADORA MECÁNICA	Como en el caso del líquido sinovial que disminuye el roce entre los huesos.
TERMORREGULADORA	Los líquidos internos como la sangre de los vertebrados tienden a mantener el equilibrio de temperaturas en el interior del cuerpo.

SALES MINERALES

*Las sales minerales son biomoléculas inorgánicas que aparecen en los seres vivos de forma precipitada, disuelta en forma de iones o asociada a otras moléculas.

*Las sales minerales se pueden encontrar en los seres vivos en tres formas:

PRECIPITADAS O INSOLUBLES

*Las sales se forman por unión de un ácido con una base, liberando agua.

*En forma precipitada forman estructuras duras, que proporcionan estructura o protección al ser que las posee. Ejemplos son las conchas, los caparazones o los esqueletos.

DISUELTAS

*Las sustancias minerales al disolverse en el medio interno acuoso, dan lugar a aniones y cationes.

*Estos iones mantienen constante el grado de salinidad dentro del organismo y ayudan a mantener el grado de acidez (pH), lo que es imprescindible para el correcto desarrollo de las reacciones metabólicas celulares.

*El medio interno de los organismos presenta unas concentraciones iónicas constantes, de hecho, cualquier variación provoca alteraciones importantes en la dinámica celular.

*La mayor o menor presencia de sales en el medio interno celular, determina que se produzcan fenómenos osmóticos que regulen las concentraciones a ambos lados de la membrana celular, con lo que se regula la presión osmótica y el volumen celular.

*Las sales disueltas en agua manifiestan cargas positivas o negativas. *Los cationes más abundantes en la composición de los seres vivos son Na+, K+, Ca2+, Mg2+… Los aniones más representativos en la composición de los seres vivos son Cl-, PO43-, CO32-… 

*Las sales disueltas en agua pueden realizar funciones tales como:

*Mantener el grado de salinidad.

*Amortiguar cambios de pH, mediante el efecto tampón.

*Controlar la contracción muscular.

*Producir gradientes electroquímicos.

*Estabilizar dispersiones coloidales.

ASOCIADAS A OTRAS MOLÉCULAS

*Los iones pueden asociarse a moléculas, permitiendo realizar funciones que, por sí solos no podrían, y que tampoco realizaría la molécula a la que se asocia, si no tuviera el ión.

*La hemoglobina es capaz de transportar oxígeno por la sangre porque está unida a un ión Fe++. Los citocromos actúan como transportadores de electrones porque poseen un ión Fe+++.

*La clorofila captura energía luminosa en el proceso de fotosíntesis por contener un ión Mg++ en su estructura.

*Para evitar las variaciones de pH, que causarían trastornos graves en algunos procesos metabólicos y la pérdida de la capacidad funcional de muchas enzimas, algunas sales minerales disueltas cumplen esta función, formando disoluciones tampón o amortiguadoras, que compensan el exceso o el déficit de iones en el medio, manteniendo constante el Ph.