BIOCATALIZADORES
*Los biocatalizadores son sustancias que reducen la cantidad de energía
necesaria para que se pueda producir una reacción química en un ser vivo,
también llamada energía de activación, acelerando la velocidad de reacción. No
se alteran en el proceso.
* Los biocatalizadores actúan de dos formas:
**Fijándose al sustrato, de modo que debilita sus enlaces lo cual
facilita su ruptura.
** Atrayendo hacia su superficie a los reactivos, lo cual facilita su
encuentro y por tanto la reacción.
*Un biocatalizador es un catalizador de
las reacciones bioquímicas de
los seres vivos.
*Un
biocatalizador reduce o aumenta la energía de activación de una reacción química, haciendo
que ésta sea más rápida o más lenta.
*Cada
reacción química en un ser vivo, ya sea unicelular o multicelular, requiere la presencia de uno o más
biocatalizadores (enzimas), pues si no existieran éstas ocurrirían en desorden
total.
*Las enzimas son los
catalizadores biológicos que facilitan las reacciones químicas que tienen lugar
en los seres vivos. Sin ellas las reacciones químicas serían tan lentas que la
vida se detendría.
*Las
enzimas se diferencian de cualquier otro catalizador gracias a su alta
especificidad tanto en las reacciones que catalizan como en el sustrato
involucrado en ellas.
*Son biocatalizadores ya que son moléculas orgánicas producidas por los
seres vivos capaces de funcionar fuera de la célula u organismo que las
produce; aceleran las reacciones químicas; no se consumen en las reacciones; se
necesitan en muy poca cantidad; no modifican el sentido de la reacción.
*Son proteínas globulares, excepto las ribosomas (ARN con actividad
catalítica), solubles en agua. *Según su composición pueden ser de dos tipos:
** Enzimas: Formadas por una o varias cadenas proteínicas.
** Holoenzimas: Poseen una parte proteica llamada apoenzima y otra no
proteica denominada cofactor. HOLOENZIMA = APOENZIMA + COFACTOR.
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